Carini. La cassata siciliana della pasticceria Prano

E’ uno dei dolci più conosciuti al mondo, eccezione della pasticceria siciliana, tanto da meritarsi un posto nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Il pan di Spagna farcito di ricotta, pasta reale e frutta candita è il dolce giusto per ogni occasione e lo sa bene uno dei pasticceri più famosi del territorio, Salvatore Prano che ieri nei locali della sua attività commerciale di Carini ha deliziato i suoi concittadini con ben 100 chili di cassata siciliana. Il maestro Prano spiega la preparazione del dolce tipico

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