BORGETTO. MORTADELLA DA GUINNESS DEI PRIMATI AL CENTRO COMMERCIALE “LA FONTANA”
Una mortadella da Guinnes dei primati è esposta da oggi al centro commerciale La Fontana di Partinico. Lunga sette metri per una circonferenza di 130 cm e un peso complessivo di circa 1 tonnellata e mezza è stata posizionata all’interno del centro commerciale grazie all’aiuto di un braccio meccanico ed è stata prodotta dalla ditta Veroni, leader del settore. La mortadella gigante è stata prodotta artigianalmente dai maestri salumieri con una lavorazione rigida, seguendo antiche ricette. Sarte esperte hanno cucito a mano l’involucro di budello selezionato da mani esperte.
L’impasto è il risultato di una selezione accurata di puro suino nazionale lavorato con tempi precisi e specifiche modalità di cottura in area protetta. Il taglio della mortadella è eseguito con un coltello lungo un metro e mezzo.
